Ernährungsbildung stellt einen unverzichtbaren Bestandteil ganzheitlichen Lernens in der Primarstufe dar. Sie trägt wesentlich dazu bei, Kinder in ihrer körperlichen, geistigen und sozialen Entwicklung zu unterstützen und bildet die Grundlage für ein gesundheitsförderliches und verantwortungsbewusstes Leben. Vor dem Hintergrund gesellschaftlicher Herausforderungen wie veränderten Ernährungsgewohnheiten, steigenden Gesundheitsrisiken, Versorgungsengpässen und globalen Nachhaltigkeitsfragen kommt der Schule eine zentrale Rolle zu. Sie fungiert als Lern- und Erfahrungsraum. Im schulischen Setting geht Ernährungsbildung weit über die reine Wissensvermittlung hinaus. Ziel ist es, junge Menschen zu einem selbstbestimmten und gesundheitsbewussten Handeln im Alltag zu befähigen, indem sie lernen, mündige Konsumentscheidungen zu treffen. Als Pädagog:in in der Primarstufe können Sie die Chance ergreifen, durch erfahrungsorientiertes und handlungsbasiertes Lernen nachhaltige Einstellungen und Gewohnheiten frühzeitig zu prägen. In dieser mehrteiligen Seminarreihe erhalten Sie Anregungen, wie Sie an die Lebenswelt der Kinder anknüpfen und gesundheitliche, ökologische, ökonomische sowie soziale Aspekte zu einem selbstbestimmten und gesundheitsbewussten Handeln im Alltag verbinden können. Sie leisten somit einen wichtigen Beitrag zur Bildung für nachhaltige Entwicklung und zur Förderung einer verantwortungsvollen Esskultur. Organisation und Küchenmanagement - Einkauf, Transport, Lagerung - Hygiene, Sicherheit, Ergonomie - Zubereitungstechniken und -schritte - Aufräumen, Ordnung, Sauberkeit, Mülltrennung - Jausenzubereitung im Klassenraum - Projektplanung Grundlagen der Ernährung - Nachhaltigkeit, Saisonalität und Regionalität, Vollwertigkeit - Inhaltsstoffe, Aufgaben, Lebensmittelgruppen - Ernährungsempfehlungen und Modelle inkl. Portionsgrößen Kochwerkstatt - Klassische Jause mit einfachen Teigen: Brote, Aufstriche, Muffins, ... Information zu den Referent:innen: Die Vortragenden bilden ein multiprofessionelles Team aus Ernährungspädagog:innen, Primarpädagog:innen, Diätolog:innen, Biolog:innen und Haushalts- und Ernährungswissenschaftler:innen. Sie bringen Erfahrungen aus unterschiedlichen beruflichen Kontexten mit. #Team_EK #AE10092026

Sie können sich bis 10.September 2026 für diese Fortbildung registrieren.