Fast jede dritte EH-Lehrperson an Tiroler Mittelschulen unterrichtet das Fach, ohne es studiert zu haben. Die Herausforderung ist groß: Neben der reinen Ernährungslehre müssen Hygienevorschriften überwacht, Sicherheitsregeln eingehalten und bis zu 15 Schüler:innen gleichzeitig an Herd und mit Küchenwerkzeugen koordiniert werden. In dieser Fortbildung erhalten Sie das notwendige Rüstzeug, um den Kochunterricht stressfrei und didaktisch fundiert zu leiten. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Rezepte so aufbereiten, dass sie nicht nur schmecken, sondern auch Lernziele des Lehrplans abdecken und in einer Doppelstunde sicher umsetzbar sind. Wir erarbeiten gemeinsam eine jahreszeitlich abgestimmte Planung und widmen uns intensiv dem Küchenmanagement: Von der effizienten Materialbestellung über die Organisation der Arbeitsstationen bis hin zu klaren Routinen für Reinigung und Sicherheit. So wird aus dem „Chaos Küche“ ein strukturierter Lernort, an dem auch Sie als Lehrkraft den Überblick behalten. Information zur Referentin: "Lernen mit allen Sinnen ist abwechslungsreich und zielführend!" Sabine Gross stellt sich laufend die Frage, wie eine optimale Lernumgebung geschaffen werden kann, damit ihre Schüler:innen ihr persönlich gesetztes Lernziel erreichen können. Ihre Schwerpunkte liegen in Mathematik, Ernährung und Lerncoaching.

Sie können sich bis 31.Jänner 2027 für diese Fortbildung registrieren.